Anne-Kathrin Westhäuser ist die Direktkandidatin der Freien Wähler Thüringen im Wahlkreis Schmalkalden-Meiningen I. In Hildburghausen wurde sie 1987 geboren. Sie beendete 2008 eine Ausbildung zur Pharmazeutisch-Technischen Assistentin und begann 2011 ihr Pharmazie-Studium an der Universität Jena. Dieses schloss sie 2016 mit dem 3.Staatsexamen ab und erhielt die Approbation als Apothekerin. Danach machte sie an der Hochschule Schmalkalden ihren Abschluss als Apothekenbetriebswirtin.

Seit 2016 war sie in verschiedenen Apotheken in Bayern und Thüringen beschäftigt. Im August 2022 übernahm sie für ein halbes Jahr eine Lehrstelle an der Regelschule Schönbrunn als Seiteneinsteigerin. Im Frühjahr 2023 wurde sie Filialleiterin einer Apotheke in Coburg und im Oktober Inhaberin der Feldstein-Apotheke in Themar.

Als Moderatorin ist sie seit 2007 unter dem Namen "Disco Mühle" in der Kinderunterhaltung tätig.

In Ehrenberg hat sie seit 2019 einen Sitz im Gemeinderat inne. Diesen legte sie ab Mai nieder. Anne-Kathrin Westhäuser wurde 2022 zur Beisitzerin bei den Freien Wählern Landkreis Hildburghausen gewählt. Seit März 2024 ist sie Stellvertretende Vorsitzenden der Freien Wähler Thüringen.